نوشته‌ها

طرز تهیه اسنک تخم مرغ ویژه کودکان

طرز تهیه اسنک تخم مرغ ویژه کودکان

طرز تهیه اسنک تخم مرغ ویژه کودکان

طرز تهیه اسنک تخم مرغ ویژه کودکان

کودکان به دلیل اینکه در حال رشد هستند باید از برنامه غذایی بسیار مناسبی برخوردار باشند تا خط رشد آن ها سیر صعودی داشته باشد. اغلب والدین همواره به دنبال تهیه میان وعده هایی هستند که علاوه بر تامین مواد مورد نیاز بدن فرزندشان ، آن ها را مشتاق به خوردن میان وعده ببینند. معمولا کودکان به سادگی مایل به خوردن میان وعده های با ارزش غذایی بالا نیستند و اغلب به دنبال خوردن خوراکی هایی مانند چیپس ، پفک و کیک هستند ، بنابراین والدین علاقمند به طبخ غذاهایی می باشند که علاوه بر ارزش غذایی ظاهر زیبایی داشته تا کودکانشان ترغیب شوند. همانطور که می دانید تخم مرغ یکی از غذاهای پر مصرف در دنیا شناخته شده است که سرشار از ویتامین ، پروتئین ، مواد معدنی و املاح می باشد. غذای خوب بستگی به برنامه غذایی فرزند شما دارد ، والدین علاوه بر اینکه باید به میزان غذای مصرفی کودک توجه کنند ، کیفیت غذای کودک را نیز باید مورد توجه قرار دهند. نکته مهمی که لازم است گفته شد ، این است که یک وعده کامل غذایی مولتی ویتامین دار با مصرف یک عدد تخم مرغ برابری می کند. ما در ادامه نحوه پخت اسنک تخم مرغ را به شما آموزش خواهیم داد. شما می توانید برای خرید تخم مرغ های با کیفیت با نمایندگی تخم مرغ سبز تماس حاصل فرمایید. همچنین می توانید برای اطلاع از قیمت عمده تخم مرغ کلیک کنید.

طرز تهیه اسنک تخم مرغ ویژه کودکان

مواد لازم:

زرده تخم مرغ

سینه مرغ

نان تست

پنیر پیتزا

سس مایونز

نحوه طبخ: در مرحله اول سینه مرغ و تخم مرغ ها را آب پز کنید ، سپس بر روی نان تست سس مایونز مالیده و در مرحله بعد سینه مرغ پخته شده را ریش ریش نموده و بر روی سس مایونز قرار دهید. بعد از پایان تمام مراحل قبل زرده  تخم مرغ بدون آنتی بیوتیک پخته شده و پنیر را اضافه کنید. در پایان نان تست دیگری را روی آن قرار داده و داخل ساندویچ ساز بگذارید. شما می توانید با پخت این غذا در وعده عصرانه برای کودکان خود ، آن ها را تشویق به خوردن میان وعده کنید.

اسنک بیلینیس

مواد لازم:

پودر خمیر مایه ۷ گرم

آرد ۲ صفر ۷۰ گرم

خامه ۴۰ گرم

شیر ۹۰ گرم

تخم مرغ یک عدد

لیمو ترش متوسط یک عدد

پنیر خامه‎ای ۹۰ گرم

ماهی سالمون دودی ۱۵۰ گرم  (در صورت تمایل می توانید از مرغ یا ژامبون استفاده کنید)

پودر قند نصف قاشق غذاخوری

نحوه طبخ: زرده تخم مرغ را از سفیده جدا نموده و زرده را هم بزنید. در مرحله بعد شیر و خامه را با یکدیگر مخلوط کرده و آرد و پورد خمیر مایه را به آن اضافه کنید. سپس اجازه دهید که ترکیب به مدت ۶۰ دقیقه در دمای معمولی اتاق استراحت کند. در ظرفی جداگانه سفیده تخم مرغ را با نمک هم بزنید تا جایی که کف کند و آن را به خمیر اضافه کنید طوری که کف سفیده دیده شود. ماهیتابه ای مناسب انتخاب کنید ، داخل آن روغن ریخته و بعد از گرم شدن آن ، خمیر ها را به صورت دایره ای (قطر آن ۸ الی ۱۰ سانت) ریخته و دو طرف آن را با شعله ملایم به رنگ طلایی درآورید. برای تهیه مواد روی بیلینیس ابتدا پنیر خامه ای را در کاسه ریخته و آن را با چنگال هم بزنید تا شل شود ، سپس آبلیمو ترش را اضافه کنید. در این مرحله پنیر را بیافزایید و اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه طعم ترش لیمو را به خود بگیرد ، سپس پودر قند را اضافه و آن را هم بزنید. در پایان ماهی (مرغ یا ژامبون) پخته شده را روی خمیر آماده شده قرار دهید و آن را میل کنید.

طرز تهیه سیب زمینی شکم پر با تخم مرغ

طرز تهیه سیب زمینی شکم پر با تخم مرغ

طرز تهیه سیب زمینی شکم پر با تخم مرغ

طرز تهیه سیب زمینی شکم پر با تخم مرغ

یکی از غذای های بسیار مهم برای تامین مواد مورد نیاز بدن ، تخم مرغ می باشد. مصرف این ماده غذایی بسیار مغذی برای تمام اقشار (نوزادان ، کودکان ، خردسالان ، نوجوانان ، جوانان ، بزرگسالان و سالمندان) بسیار مفید می باشد. تخم مرغ سرشار از پروتئین ، ویتامین ، املاح و مواد معدنی می باشد که هر یک از مواد مذکور نقش بسیار مهمی در سلامتی انسان خواهد داشت. برخلاف مواد غذایی گران قیمت ، تخم مرغ یکی از ارزان ترین و کامل ترین غذاهایی است که به وفور یافت می شود و از جایگاه مناسبی در سبد غذایی خانوار برخوردار می باشد. خرید تخم مرغ هایی با کیفیت نه تنها هیچ خطری برای انسان ندارد بلکه ضامن سلامتی او خواهد بود. برای خرید تخم مرغ بدون آنتی بیوتیک با نمایندگی تخم مرغ سبز تماس حاصل فرمایید تا از قیمت عمده تخم مرغ اطلاع یابید. بسیاری از افراد بعد از مدتی از مصرف تخم مرغ سرباز می زنند و تمایلی به مصرف آن ندارند ، اما توصیه می کنیم که هرگز این ماده غذایی بسیار مفید را از برنامه غذایی خود حذف نکنید و آن را به صورت های مختلف طبخ و میل کنید. در ادامه می توانید دستور پخت یکی از غذای بسیار لذیذ با تخم مرغ را بیاموزید و برای اعضای خانواده خود بپزید. 

مواد مورد نیاز

تخم مرغ ۵ عدد

سیب زمینی متوسط ۵ عدد

فلفل سیاه یک قاسق چایخوری

پیازچه ۲ عدد

پنیر صبحانه یک فنجان

فلفل سفید ½ قاشق چایخوری

ژامبون گوشت ۱۵۰ گرم

نمک به میزان لازم

طرز تهیه سیب زمینی شکم پر

در ابتدا سیب زمینی ها را آب پز نموده و مقداری از پوسته داخل سیب زمینی را به وسیله چاقو یا قاشق خالی کنید تا گود شود (هر چقدر بیشتر داخل سیب زمینی را خالی کنید ، می توانید مواد بیشتری داخل آن بریزید). در این مرحله داخل هر عدد سیب زمینی یک تخم مرغ اضافه کنید ، سپس نمک و فلفل ها را بیافزایید. در قدم بعدی ۴ قطعه کوچک از پنیر صبحانه تکه تکه شده را بر روی تخم مرغ ها قرار داده و تکه های ژامبون را اضافه کنید. در این مرحله خواهید دید که سیب زمینی ها پر شده است ، حالا می توانید سیب زمینی ها را داخل فر به مدت ۲۰ دقیقه و با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد و یا ۲۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید. پس از اینکه سیب زمینی ها پخته شد آن را از فر خارج نموده و برای تزئین پیازچه های خرد شده را بر روی آن بریزید. شما می توانید این غذای بسیار خوشمزه را برای وعده صبحانه پخته و آن را میل کنید. همانطور که مشاهده می کنید مواد اولیه این غذا بسیار کامل می باشد ، به همین دلیل به عنوان وعده اصلی نیز قرار می گیرد. 

نکته مهم: مصرف تخم مرغ در ابتدای روز به دلیل تامین مواد مورد نیاز بدن شادابی و نشاط را به ارمغان می آورد. به مروز زمان مصرف این ماده غذایی باعث کاهش وزن و تناسب اندام می گردد ، همچنین خطر ابتلا به بیماری هایی مانند افسردگی ، آلزایمر ، بیماری های قلبی و سرطان سینه را کاهش می دهد و باعث عملکرد بهتر سیستم ایمنی بدن خواهد شد. تخم مرغ برای افرادی که به دنبال عضله سازی هستند بسیار مناسب بوده و به تقویت حافظه کمک شایانی می نماید. سایر ویژگی های تخم مرغ سبز: 

  • تنظیم قند خون
  • تقویت و مستحکم شدن تارهای مو
  • بالا رفتن سطح هوشیاری
  • کمک به طراوت و شادابی پوست 
  • کاهش بیماری در افراد
  • کاهش چربی خون 
  • عملکر مناسب سیستم عصبی و حرکتی
  • کاهش استرس در انسان 
  • جلوگیری و یا درمان افسردگی
طرز تهیه دلمه تخم مرغ

طرز تهیه دلمه تخم مرغ

طرز تهیه دلمه تخم مرغ

طرز تهیه دلمه تخم مرغ

شاید شما بعد مدتی از مصرف تخم مرغ با طبخ تکراری خسته شده باشید و به دنبال راهکارهایی هستید که با این ماده بسیار مغذی غذاهای جدید و خوشمزه درست کنید تا باب میل اعضای خانواده تان باشد. تخم مرغ بدون آنتی بیوتیک یکی از غذاهای پر مصرف در کل دنیا شناخته شده است ، که پیشنهاد می کنیم هرگز آن را از برنامه غذایی خود حذف نکنید. شما می توانید با مصرف این غذا پروتئین ، ویتامین ، املاح و مواد مورد نیاز بدن خود را تامین کنید. یکی از ویژگی های بسیار مهم این ماده این است که می توانید آن را با مواد دیگر ترکیب نموده و غذاهای متنوعی تهیه کنید که یکی از این غذاها دلمه تخم مرغ می باشد. ممکن است با خود فکر کنید که چگونه می توان از تخم مرغ دلمه های خوشمزه پخت؟ ا در ادامه دو نمونه از این مدل دلمه را به شما آموزش خواهیم داد.

طرز تهیه دلمه تخم مرغ

یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و لذیذی که می توان با استفاده از تخم مرغ آن را تهیه نمود ، دلمه می باشد که شما می توانید با مطالعه مواد مورد نیاز و دستور پخت این غذا در ادامه مطلب ، آن را برای اعضای خانواده خود تهیه نمایید.

۱) مواد مورد نیاز: 

تخم مرغ آب پز شده ۵ عدد

برگ جعفری به اندازه دلخواه

سس مایونز ۱/۴ پیمانه

خردل زرد یک قاشق چایخوری

سرکه یک قاشق چایخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

دستور پخت:

ابتدا تخم مرغ ها را آب پز نموده و بعد از پخت آن ها را از عرض نصف کرده و زرده آن را خارج کنید. در ظرفی مناسب زرده تخم مرغ را با سس مایونز ، مقداری نمک ، فلفل و خردل ترکیب کنید ، سپس حفره های خالی سفیده تخم مرغ را با ترکیب زرده ، سس ، خردل ، نمک و فلفل پر کنید (شما می توانید به ترکیب درست شده پنیر و زیتون نیز اضافه کنید.) در پایان تخم مرغ ها را داخل یخچال گذاشته و بعد از ۲۴ ساعت میل کنید.

۲) مواد مورد نیاز

تخم مرغ : یک عدد

پنیر ۲۰۰ گرم

کره : ۷۰ گرم

آرد سفید یک پیمانه

سینه مرغ ۲ عدد

هویج متوسط ۳ عدد

روغن، نمک و فلفل به میزان لازم

دستور پخت:

در مرحله اول سینه مرغ را از وسط با چاقو ببرید و برای نازک و پهن شدن گوشت ها آن را با استفاده از بیفتک کوب ، بکوبید تا جایی که مرغ خیلی نازک و یا پاره نشود. سپس سینه مرغ را برش بزنید و بر روی آن مقداری نمک ، فلفل و کره اضافه کنید و هویج را بپزید و لا به لای سینه مرغ قرار دهید. بعد از انجام این کارها پنیر را اضافه کرده و سینه مرغ را مانند دلمه برگ ، بپیچید. در آخر مرغ ها را در آرد و زرده تخم مرغ و پنیر بغلتانید و با روغن سرخ کنید. شما می توانید برای تزئین از زیتون ، سبزیجات و سس گوجه استفاده کنید.

به طور کلی تخم مرغ حاوی مقدار زیادی ویتامین، پروتئین، مواد معدنی و املاح می باشد، که مصرف تخم مرغ به صورت پخته، جذب آن را چند برابر می کند، بسیاری از افراد با خود فکر می کنند که مصرف تخم مرغ به صورت خام جذب بیشتری دارد اما باید بگوییم که این تفکر کاملا غلط است، چرا که مصرف این ماده غذایی به صورت خام حتی باعث ورود میکروب های خطرناک در بدن شده و خطر ابتلا به بیماری های چشمی و پوستی را افزایش می دهد ، بنابراین برای جذب بهتر ، تخم مرغ ها را به صورت های مختلف پخته و ضامن سلامتی خود و اعضای خانواده تان شوید. شما می توانید برای خرید تخم مرغ های با کیفیت با نمایندگی تخم مرغ سبز تماس حاصل فرمایید. همچنین می توانید برای اطلاع از قیمت عمده تخم مرغ کلیک کنید.

مزایا مصرف تخم مرغ سبز

مزایا مصرف تخم مرغ سبز

مزایا مصرف تخم مرغ سبز

مزایا مصرف تخم مرغ سبز

تخم مرغ علاوه بر آن که یک وعده غذایی جداگانه محسوب می شود، در تهیه بسیاری از غذاها نیز نقش دارد. تقریبا همه ی ما با خواص بی نظیر تخم مرغ آشنا هستیم و از تاثیر آن در درمان و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها آگاه می باشیم. به دلیل پایین بودن سرانه مصرف تخم مرغ در کشورمان، تصمیم گرفتیم این مطلب را فراهم نماییم و شما را با ویژگی های تخم مرغ سبز آشنا کنیم تا به مقدار بیشتری از این ماده غذایی استفاده کنید.

مزایا مصرف تخم مرغ

مصرف تخم مرغ سبز دارای مزایا و معایبی است که میزان معایب آن کم تر می باشد. تخم مرغ سبز دارای ویتامین، پروتئین ، آهن، فسفر، سلنیوم، کلسیم، کلسترول و … می باشد و هرکدام از این مواد به نحوی در سلامت بدن نقش دارند.

رفع کمبود آهن با مصرف تخم مرغ

از علائم کمبود آهن در کودکان و نوجوانان، تحلیل رفتن انرژی بدن و سردرد می باشد زیرا آهن نقش حمل کننده اکسیژن را در خون دارد و کمبود آن سبب کاهش اکسیژن رسانی می شود، زرده تخم مرغ غنی از آهن می باشد و مصرف متعادل آن به افراد دارای کم خونی توصیه می شود.

کاهش کلسترول خون با مصرف تخم مرغ

بر خلاف تصور عموم مردم که می پندارند تخم مرغ سبب افزایش کلسترول می شود، در تحقیقات به عمل آمده مشخص شده است که تخم مرغ بدون آنتی بیوتیک با کاهش کلسترول خون سبب کاهش بیماری های قلبی شده است. در واقع کلسترول موجود در تخم مرغ از نوع کلسترول خوب می باشد.

کاهش وزن با مصرف تخم مرغ

بر اساس تحققاتی که انجام شده است، مشخص گردیده افرادی که مصرف تخم مرغ را در وعده صبحانه قرار می دهند ، کاهش وزن بیشتری خواهند داشت.

افزایش سلامت مغز با مصرف تخم مرغ

تخم مرغ دارای یک ماده غذایی بسیار مهم به نام کولین می باشد که این ترکیب در بهبود حافظه و سرعت عمل کودکان و نوجوانان بسیار موثر است. مصرف تخم مرغ سبز برای زنان باردار به دلیل وجود کولین در آن که سبب رشد مغز جنین می شود، توصیه می شود.

رفع کمبود پروتئین بدن با مصرف تخم مرغ

سفیده تخم مرغ منبع غنی پروتئین و آمینواسد می باشد و همانطور که بسیاری از شما می دانید پروتئین سبب تحریک رشد سلول های عصبی می شود ، همچنین در ترمیم و رشد مو و ناخن نیز نقش دارد.

جوان سازی پوست با مصرف تخم مرغ

تخم مرغ به دلیل داشتن ویتامین A و سلنیوم در احیا سازی پوست بسیار تاثیرگذار است و سلنیوم سبب محافظت از پوست می شود. علاوه بر آن می توانید از ترکیب سفیده تخم مرغ و آب پرتقال ماسکی تهیه کنید و پس از استفاده، از تاثیر آن بر طراوت پوست خود شگفت زده شوید.

مزایا مصرف تخم مرغ سبز

تخم سبز علاوه بر داشتن مزایای فوق، دارای ویژگی های دیگری نیز می باشد. مجتمع تولیدی تخم مرغ سبز پورعلی با استفاده از ماشین آلات و تجهیزات مدرن و پیشرفته، اقدام به تولید تخم مرغ های بدون آنتی بیوتیک می نماید زیرا آنتی بیوتیک باعث ایجاد بیماری در انسان می شود و اکثر مجتمع های فعال در عرصه تولید تخم مرغ، از این ماده جهت تولید تخم مرغ استفاده می کنند. ولی مجتمع تولیدی تخم مرغ سبز پورعلی بدون استفاده از آنتی بیوتیک ، تخم مرغ های ارگانیک و سالم تولید می کند. تمام واحد های تولیدی مجتمع تولیدی تخم مرغ سبز پورعلی توسط مراکز کنترل کیفیت سازمان دامپزشکی کشور بررسی می شود تا از لحاظ بهداشتی مورد تائید قرار گیرد بنابراین می توانید برای اطلاع ازقیمت عمده تخم مرغ سبز (بدون آنتی بیوتیک) با نمایندگی تخم مرغ استان یا شهرستان خود در تماس باشید.

طرز تهیه بستنی خوشمزه با تخم مرغ

طرز تهیه یک بستنی خوشمزه با تخم مرغ

طرز تهیه بستنی خوشمزه با تخم مرغ
طرز تهیه بستنی خوشمزه با تخم مرغ

همانطور که می دانید بدن انسان روزانه به مقدار زیادی پروتئین ، ویتامین ، مواد معدنی و املاح نیاز دارد و افراد همواره باید موادی را در برنامه غذایی خود قرار دهند که از ارزش غذایی بسیار بالا برخوردار باشد. لبنیات ، حبوبات ، تخم مرغ  و گوشت تا حد زیادی می تواند نیازهای پروتئینی بدن انسان را تامین کند. همانطور که گفته شد یکی از راه های تامین مواد مورد نیاز بدن تخم مرغ بدون آنتی بیوتیک می باشد ، اما بعضی از افراد بعد از مدتی به دلیل تکرر مصرف آن به صورت نیمرو ، آب پز و املت از آن خسته می شوند و تخم مرغ را از برنامه غذایی خود حذف می کنند اما باید بگوییم که این ماده غذایی کامل را می توانید به شکل های مختلف مصرف کنید. برای مثال ترکیب آن با مواد غذایی دیگر و یا حتی به صورت بستنی !! دستورالعمل تهیه این نوع بستنی بسیار آسان می باشد که در ادامه آن را آموزش خواهیم داد.

طرز تهیه یک بستنی خوشمزه با سفیده تخم مرغ

مواد مورد نیاز: 

  • شیر پاستوریزه یک لیوان
  • گلاب یک قاشق
  • شکر ۴ قاشق سوپخوری
  • سفیده تخم مرغ یک عدد
  • وانیل به مقدار لازم
  • نشاسته ذرت ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

در ابتدا شیر را بر روی حرارت گذاشته ، شکر و گلاب را به آن اضافه می کنیم ، آن را هم میزنیم تا جایی شکر کاملا حل شود. در مرحله بعد سفیده تخم مرغ را با وانیل ترکیب می کنیم تا سفت شود ، سپس هر دو مواد را با هم مخلوط کرده با همزن آن را هم می زنیم و بعد از چند دقیقه داخل یخچال می گذاریم. هر نیم ساعت مواد را از یخچال بیرون آورده و هم میزنیم. بعد از حدودا سه ساعت بستنی آماده است و می توانید آن را میل کنید.

طرز تهیه بستنی با زرده تخم مرغ و شیر

مواد مورد نیاز: 

  • شیر یک فنجان 
  • نمک ۱/۴ قاشق چایی خوری 
  • زرده تخم مرغ سبز ۷ عدد
  • شکر ۱۷۵ گرم 
  • خامه پرچرب ۴۸۰ گرم 
  • عرق نیشکر ۳ قاشث سوپخوری
  • جوز رنده شده ۱/۴ قاشق چایی خوری
  • وانیل ۱ ثاشق چایی خوری

طرز تهیه: 

ابتدا شیر را بر روی حرارت گذاشته و نمک را به آن اضافه می کنیم تا به نقطه جوش برسد . در ظرفی مناسب زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا نموده و زرده را با شکر ترکیب می کنیم و کم کم مقداری از شیر داغ را به به آن اضافه می کنیم. بعد از چند دقیقه ترکیب به دست آمده را به باقیمانده شیر اضافه می کنیم و مجددا بر روی حرارت می گذاریم. به وسیله یک قاشق چوبی به مدت ۵ دقیقه آن را هم بزنید تا کمی غلیظ شود ، بعد از این مرحله مایع را از یک صافی تمیز رد کنید و خامه ، وانیل ، عرق نیشکر و جوز را اضافه کنید. مایع به دست آمده را حدودا ۱۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا سفت شود. در مرحله آخر مایع را از یخچال بیرون آورده و در بستنی ساز قرار دهید بعد از اینکه حالت بستنی را به خود گرفت حدود ۳ ساعت در فیریز قرار داده و بعد آن را میل کنید. 

در صورت تمایل می توانید برای خرید خرید عمده تخم مرغ با نمایندگی تخم مرغ سبز تماس بگیرید تا از قیمت عمده تخم مرغ اطلاع یابید.

تضمین سلامت قلب کودکان با مصرف تخم مرغ

تضمین سلامت قلب کودکان با مصرف تخم مرغ

تضمین سلامت قلب کودکان با مصرف تخم مرغ
تضمین سلامت قلب کودکان با مصرف تخم مرغ

با قطعیت می توان گفت تخم مرغ به دلیل دارا بودن ۱۳ ویتامین ، برای همه ی رده های سنی از جمله کودکان مفید می باشد و به عنوان یکی از بهترین مواد غذایی محسوب می شود ، از این رو به والدین توصیه می شود که آن را در وعده های غذایی کودکان خود قرار داده و به هیچ عنوان حذف نکنند. تخم مرغ را با توجه به سلایق و ذائقه هر فرد می توان به شکل های مختلفی طبخ کرد. مصرف تخم مرغ برای کودکان بسیار مفید است و یکی از تاثیرات آن ، بر قلب کودکان می باشد. به همین جهت در ادامه مطلب درباره میزان تاثیر تخم مرغ بر قلب کودکان توضیحاتی را ارائه می دهیم. شاید تصور برخی از مردم این است که تخم مرغ به دلیل دارا بودن کلسترول برای قلب مضر می باشد ، ولی جالب است بدانید که طبق بررسی و مطالعات انجام شده دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که مصرف تخم مرغ هیچ ضرری برای قلب ندارد. یکی از موارد بسیار مهم در تهیه تخم مرغ این است که خانواده ها می بایست تخم مرغ هایی را خریداری کنند که کاملا ارگانیک و بدون آنتی بیوتیک می باشد ، علاوه بر این می بایست از سالم بودن و نداشتن هر گونه آلودگی در آن مطمئن باشند ، از این رو پیشنهاد ما به شما تخم مرغ سبز بدون آنتی بیوتیک پورعلی می باشد.

تضمین سلامت قلب با مصرف تخم مرغ

برخلاف تصورات عموم مردم خوردن تخم مرغ باعث به وجود آمدن بیماری عروق کرونر(CAD) در کودکان نمی شود بلکه مصرف تخم مرغ به طور منظم مانع از لخته شدن خون ، حملات قلبی و سکته مغزی در کودک می شود. همچنین فسفولیپیدهایی که در زرده تخم مرغ وجود دارد ، باعث می شود که سطح کلسترول بدن کودکان کاهش یافته و به پایین آمدن التهاب آن کمک می کند. در نتیجه می توان گفت که تخم مرغ باعث می شود که عملکرد عروق کودکان بهبود پیدا کند.

کدام قسمت تخم مرغ آلرژی زا است؟

دانشمندان دریافته اند که آلرژی کودکان به زرده ی تخم مرغ در موارد بسیار نادر اتفاق می افتد و بیشتر حساسیت و آلرژی کودکان نسبت به سفیده آن می باشد زیرا شامل چهار نوع پروتئین است که باعث بروز آلرژی می شود.

چه زمانی می توان تخم مرغ را در وعده های غذایی کودکان قرار داد؟

 با توجه به این که تخم مرغ یک ماده غذایی آلرژی زا می باشد ولی متخصصان و پزشکان اطفال آن را به عنوان اولین ماده ی غذایی به کودکان معرفی می کنند. زیرا هیچ ارتباطی بین زمان معرفی کردن آن و عدم ایجاد حساسیت در نوزادان و کودکان وجود ندارد. پزشکان اطفال بر این باور هستند که چنانچه کودک و نوزاد سابقه آلرژی ندارد خانواده ها می توانند بعد از هشت ماهگی تخم مرغ را در برنامه غذایی فرزند خود قرار دهند و البته چنانچه یکی از اعضای خانواده تان سابقه آلرژی به تخم مرغ دارد ممکن است فرزند شما هم نسبت به آن آلرژی داشته باشد ، پس اگر برای اولین بار این ماده غذایی را به فرزند خود می دهید متوجه بروزعلائم آلرژی زا از جمله ، اسهال ، مشکلات تنفسی ، آبریزش بینی و … باشید.   

همچنین شما عزیزان می توانید جهت کسب اطلاعات درباره نحوه خرید تخم مرغ به نمایندگی تخم مرغ سبز مراجعه کنید و برای اطلاع از قیمت عمده تخم مرغ کلیک کنید.

طرز تهیه فرنی تخم مرغ برای کودکان

تخم مرغ به عنوان یک ماده غذایی بسیار مقوی و پر خاصیت جزء یکی از مواد غذایی پر طرفدار در میان تمام خانواده ها ، در تمامی رده های سنی می باشد ، زیرا این ماده غذایی خوشمزه سرشار از پروتئین ، ویتامین ، کربوهیدرات ، آهن و کلسیم است که نسبت به سایر منابع پروتئینی از قبیل گوشت ، لبنیات و حبوبات غنی تر می باشد. حال ممکن است برخی از کودکان با توجه به خواص بسیاری که تخم مرغ دارد میل به خوردن آن نداشته باشند. از این رو والدین می توانند با طبخ کردن آن به صورت گوناگون باعث ترغیب کودک خود به مصرف تخم مرغ شوند. همچنین مادران می توانند برای کودکان خود در سنین پایین تر فرنی تخم مرغ تهیه نمایند که در ادامه طرز تهیه آن را شرح می دهیم. همچنین با توجه به ارزش غذایی و پرطرفدار بودن این مواد غذایی خانواده ها می بایست در زمان خریداری این محصول به مسائلی از قبیل آنتی بیوتیک و ارگانیک بودن آن توجه نمایند. تخم مرغ سبز سبز پورعلی با ویژگی هایی از قبیل اینکه کاملا ارگانیک و بدون آنتی بیوتیک می باشد ، می تواند پیشنهاد مناسبی برای تهیه یک غذای کاملا بهداشتی و سالم برای خانواده ها باشد.

مواد لازم جهت تهیه فرنی تخم مرغ

  1. یک فنجان آب
  2. در صورت تمایل می توانید کمی نبات هم اضافه نمایید.
  3. یک پیمانه شیر خشک
  4. یک عدد زرده تخم مرغ
  5. نصف قاشق چایخوری کره
  6. یک قاشق غذا خوری آرد برنج

طرز تهیه فرنی با استفاده از تخم مرغ سبز (بدون آنتی بیوتیک)

  • برای تهیه این فرنی خوشمزه ابتدا یک قاشق غذاخوری آرد برنج را با یک فنجان آب و همانطور که در ابتدا اشاره کردیم در صورت تمایل اندکی نبات مخلوط کرده و سپس بر روی حرارت بگذارید تا بجوشد.
  • زمانی که مخلوطی که بر روی حرارت قرار داده بودید جوشید ، شعله را کم کنید و یک عدد زرده تخم مرغ را داخل مواد بریزید و هم بزنید ، البته توجه داشته باشید که سفیده ی آن را باید از قبل جدا کرده باشید ، بعد از اضافه کردن تخم مرغ مرتب آن را هم بزنید تا گلوله گلوله نشود و کاملا بپزد.
  • پس از آن که تخم مرغ را به خوبی هم زدید و کاملا پخت ، نصف قاشق چایخوری کره را به مواد اضافه کنید و سپس آن را از روی حرارت بردارید.
  • یک قاشق شیر خشک را در انتها به مواد اضافه کنید. (نکات ذیل را با دقت بخوانید)

چند نکته مهم در خصوص فرنی تخم مرغ

  • برای کودکان زیر یک سال مصرف شیر پاستوریزه ممنوع می باشد مگر در صورتی که پزشک کودک توصیه کرده باشد که می توانید در غذای کمکی کودک شیر استفاده کنید که در این صورت می توانید همان ابتدا یک فنجان شیر را به همراه آب به سایر مواد اضافه کنید و در عوض در انتها شیر خشک اضافه نکنید، زیرا شیر خشک در اینجا جایگزین شیر شده است.
  • شیر خشک نباید حرارت ببیند ، به همین دلیل بعد از این که مواد را از روی شعله برداشید آن را اضافه کنید.
  • مدت زمانی که تهیه این غذا طول می کشد ۱۵ دقیقه می باشد.
  • به دلیل آن که فرنی تخم مرغ حاوی تخم مرغ است ، توصیه می شود زمانی که آن را تهیه کردید بلافاصله استفاده نمایید و آن را مجددا گرم نکنید.
  • دقت کنید که زرده ی تخم مرغ کاملا بپزد و آن را عسلی و یا نپخته استفاده نکنید زیرا حاوی میکروب سالمونلا می باشد و خطرناک است.

همچنین شما عزیزان می توانید جهت کسب اطلاعات درباره نحوه خرید تخم مرغ به نمایندگی تخم مرغ سبز مراجعه کنید و برای اطلاع از قیمت عمده تخم مرغ کلیک کنید.

طرز تهیه خورشت تخم مرغ و قارچ

طرز تهیه خورشت تخم مرغ و قارچ

طرز تهیه خورشت تخم مرغ و قارچ

طرز تهیه خورشت تخم مرغ و قارچ

یکی از مواد غذایی مقوی که سرشار از پروتئین و ویتامین می باشد و طرفداران بسیاری دارد تخم مرغ است. اغلب خانواده ها به طور مستقیم و غیر مستقیم از این ماده غذایی خوشمزه و مقوی استفاده می کنند. به دلیل این که تخم مرغ دارای مواد مغذی بسیاری از جمله پروتئین ، کربوهیدرات ، کلسیم ، آهن ، کولین ، فسفر ، سدیم و پتاسیم می باشد توصیه می شود والدین به هیچ عنوان این ماده غذایی را از وعده های غذایی فرزندان خود حذف نکنند. می توان با استفاده از تخم مرغ انواع غذاهای متنوع و لذیذ از جمله انواع کوکوها ، انواع خورشت ها ، انواع کیک ها و غذاهای متنوع دیگر را طبخ کرد.

طرز تهیه خورشت قارچ و مرغ

همانطور که می دانید تنوع غذاهایی که می توان با استفاده از تخم مرغ درست کرد بسیار زیاد می باشد ، در این بخش طرز تهیه خورشت قارچ و مرغ را که تخم مرغ هم یکی از مواد اولیه آن می باشد را شرح می دهیم.

  1. ابتدا درون ماهیتابه ای کمی روغن بریزید و اجازه دهید تا روغن داغ شود ، سپس قارچ هایی را که نگینی خرد کرده اید را درون ماهیتابه بریزید و کمی تفت دهید ، توجه داشته باشید که قارچ ها فقط مقداری تفت داده شود و سرخ نشود ، سپس نمک ، آرد و فلفل را به قارچ هایی که تفت داده اید اضافه کنید و پس از آن که مخلوط کردید از روی حرارت بردارید.
  2. سیر و پیاز را خرد کنید و درون قابلمه کمی روغن بریزید و آن ها را سرخ کنید سپس سینه ی مرغ را که از قبل خرد کرده اید را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا مقداری رنگ مرغ ها تغییر کند. پس از آن که مرغ ها را تفت دادید و رنگ آن عوض شد ، یک لیوان آب ، فلفل و نمک را به آن اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم مرغ ها بپزند.
  3. پس از این که مرغ ها کاملا پخت و نرم شد ، درون یک ظرف زرده تخم مرغ را به خوبی هم بزنید ، سپس به خورشت اضافه کرده و به خوبی با مواد خورشت مخلوط کنید و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت آرام و ملایم خورشت بجوشد.
  4. بعد از ۱۵ دقیقه که خورشت جوشید و تخم مرغ های آن نیز کاملا پخت ، می توانید خورشت را درون ظرف بکشید و با نان و یا برنج میل کنید.

طرز تهیه خورشت قارچ و تخم مرغ

یکی دیگر از خورشت های خوشمزه و مقوی که با استفاده از تخم مرغ به راحتی در کوتاه ترین زمان می توانید آماده کنید ، خورشت قارچ و تخم مرغ می باشد که در ادامه مواد اولیه و همچنین طرز تهیه آن را شرح می دهیم.

موارد مورد نیاز برای تهیه خورشت قارچ و تخم مرغ

  • روغن: به مقدار کافی
  • عصاره مرغ: یک عدد
  • پیاز و فلفه دلمه: از هر کدام یک عدد ، به صورت خلال شده
  • تخم مرغ: یک عدد
  • قارچ: ۲۰ عدد قارچ حلقه شده
  • آبلیمو: ۱/۴ پیمانه
  • آب: به مقدار یک و نیم پیمانه
  • رب: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه خورشت قارچ با استفاده از تخم مرغ سبز

  1. قارچ هایی را که به صورت حلقه شده خرد کرده اید را درون ماهیتابه بریزید و به آن کمی آبلیمو اضافه کنید ، سپس درب ماهیتابه را بگذارید تا آب های میان بافتی درون قارچ ها خارج شده و خشک شود ، پس از این که آب قارچ ها خشک شد ، با حرارت ملایم کمی تفت دهید.
  2. فلفل دلمه ای هایی را که به صورت خلال شده خرد کرده بودید را درون ماهیتابه ای با اندکی روغن تفت دهید تا کمی نرم شود ، سپس پیازهای خرد شده را اضافه کنید و به همراه فلفل دلمه ای ها تفت دهید.
  3. پس از این که فلفل دلمه ای و پیاز تفت داده شد ، آب ، عصاره مرغ و رب را به آن ها اضافه کنید تا بجوشد ، در این هنگام قارچ ها را اضافه کنید تا به مدت ۳۰ دقیقه با مواد دیگر بجوشد و جا بیفتد سپس تخم مرغ سبز را اضافه کنید و به خوبی هم بزنید ، توجه داشته باشید که تخم مرغ را به خوبی با تمامی مواد مخلوط کنید و فقط در یک جا سفت نشود.
  4. پس از سه دقیقه خورشت شما آماده است و می توانید به همراه نان و یا برنج میل نمایید.

همچنین می توانید چنانچه قصد خرید عمده تخم مرغ سبز پور علی را دارید با نمایندگی تخم مرغ استان خود هماهنگی لازم را داشته باشید.

طرز تهیه تخم مرغ سوخاری

طرز تهیه تخم مرغ سوخاری

طرز تهیه تخم مرغ سوخاری

طرز تهیه تخم مرغ سوخاری

تخم مرغ دارای خواص بسیار زیادی است که بیشتر مردم از آن اطلاع دارند. سفیده تخم مرغ منبع غنی پروتئین و آمینواسید است که سبب افزایش رشد در کودکان و نوجوانان است علاوه بر آن در تقویت مو و ناخن بسیار موثر است. زرده تخم مرغ به دلیل داشتن آهن بسیاز زیاد، برای پیشگیری و درمان کم خونی تاثیر گذار است و به افراد دارای کم خونی مصرف روزانه تخم مرغ توصیه می شود. در مطالب قبلی دستور پخت چند غذای خوشمزه با تخم مرغ بدون آنتی بیوتیک (سبز) مانند خورشت تخم مرغ و طرز تهیه سالاد رژیمی با تخم مرغ را آموزش دادیم و در این بخش قصد داریم دستورالعمل تهیه تخم مرغ سوخاری را ارائه دهیم و اگر شما نیز از آن دسته افرادی هستید که می خواهید در برنامه غذایی خود تنوع ایجاد کنید، این مطلب را مطالعه کنید.

طرز تهیه تخم مرغ سوخاری

بسیاری از کودکان و نوجوانان از خوردن مواد غذایی که دارای تخم مرغ است، امتناع می کنند ولی تخم مرغ بدون آنتی بیوتیک یک ماده غذایی بسیار ارزشمند است که خواص بسیار زیادی دارد و نباید مصرف آن را کنار گذاشت. توصیه ما به مادران این است که روش تهیه غذاهای متنوع و خوشمزه ای که با تخم مرغ تهیه می شود را فرا بگیرند و در برنامه غذایی فرزندان خود بگنجانند. تخم مرغ سوخاری از آن دست غذاهای می باشد که به دلیل استفاده از موادی مانند سس، از طرفداران زیادی برخوردار است . روش پخت تخم مرغ سوخاری بسیار آسان است و با صرف ۴۵ الی ۶۰ دقیقه زمان، می توان آن را تهیه نمود. مواد لازم جهت پخت تخم مرغ سوخاری برای ۴_۳ نفر عبارتند از:

  • تخم مرغ سبز ۶ عدد
  • خردل ۱/۵ قاشق غذاخوری
  • سس فلفل به میزان لازم (خیلی کم و فقط جهت طعم دادن به غذا)
  • سس مایونز یک سوم پیمانه
  • پوست لیمو رنده شده ۲/۳ قاشق چای خوری
  • آرد یک پیمانه
  • تره خرد شده ۱/۵ قاشق غذاخوری
  • جعفری ۱ قاشق غداخوری
  • پودر سوخاری یک پیمانه
  • تخم مرغ سبز هم زده ۲ عدد
  • نمک، فلفل و پودر آویشن به میزان لازم
  • روغن مایع یا روغن زیتون برای سرخ کردن

دستور تهیه تخم مرغ سوخاری

ایتدا درون یک قابلمه به مقدار لازم آب می ریزیم و به همراه ۶ عدد تخم مرغ سبز می گذاریم روی شعله گاز تا بجوشد. پس از حدود ۱۵ دقیقه قابلمه را از روی حرارت بر میداریم و اجازه می دهیم تخم مرغ ها در همان حالت خنک شود. پس از جداکردن پوست تخم مرغ به آرامی و به وسیله ی چاقو، تخم مرغ ها را به ۲ نیم تقسیم می کنیم. سپس زرده تخم مرغ را جدا کرده و به وسیله ی چنگال آن را تبدیل به پوره می کنیم و سس مایونز، خردل، پوست رنده شده لیمو، سس فلفل، تره خرد شده، آویشن، نمک و فلفل را به زرده اضافه می کنیم و به خوبی هم می زنیم تا یکدست شود. روغن را روی شعله می گذاریم و سفیده تخم مرغ را که با مواد پر کرده ایم، بر روی آن سرخ می کنیم. همزمان با سرخ شدن سفیده تخم مرغ، ۳ عدد کاسه تهیه می کنیم. در یکی از کاسه ها پودر سوخاری، در یکی از کاسه آرد سفید به همراه نمک و فلفل و در کاسه ی دیگر ۲ عدد تخم مرغ همزده اضافه می کنیم. پس از سرخ شدن تخم مرغ ها آن ها را از روی شعله برداشته و و به ترتیب آن ها را ابتدا با آرد سفید سپس با تخم مرغ و در انتها با پودر سوخاری آغشته می کنیم. سپس مجدداد تخم مرغ ها را در روغن داغ قرار داده و اجازه می دهیم طلائی رنگ شود. پس از طلائی شدن تخم مرغ ها آن ها را از داخل روغن برداشته و روی کاغذ خشک کن قرار می دهیم تا روغن اضافی آن جذب شود. پس از آن می توانید آن را با تره و جعفری تزئین کنید.

استفاده از تخم مرغ سبز در تهیه تخم مرغ سوخاری

مهم ترین ماده مورد نیاز در تهیه تخم مرغ سوخاری، تخم مرغ می باشد. در هنگام خرید تخم مرغ دقت کنید که با به کارگیری روش های تشخیص تخم مرغ سالم، تخم مرغ فاسد نخرید و با خرید از فروشگاه ها و مجتمع های تولیدی بهداشتی، مانند مجتمع تولیدی تخم مرغ سبز پورعلی از کیفیت تخم مرغ خریداری شده اطمینان پیدا کنید. جهت اطلاع از قیمت عمده تخم مرغ سبز (بدون آنتی بیوتیک) با نمایندگی تخم مرغ استان خود در تماس باشید.